『Lawry's The Prime Rib』は、1938年にアメリカのロサンゼルスで創業されたプライムリブの専門店です。プライムリブとは、特製スパイスを塗った上質な骨付き牛肉をじっくり焼き上げた、アメリカンスタイルのローストビーフです。『Lawry's The Prime Rib』では、「シルバー」と呼ばれるカートの中に大きな塊のプライムリブを縦置きにし、お客様の目の前でお好みのサイズと焼き加減を伺って、その場でカットしてご提供いたします。
『Lawry's The Prime Rib』は、現在、アメリカで4店舗（ロサンゼルス・ラスベガス・シカゴ・ダラス）、アジアで6店舗（東京・大阪・シンガポール・台湾・香港・上海）を展開しています。
『Lawry's The Prime Rib, Tokyo』は、6店舗目の『Lawry's The Prime Rib』として、2001年に東京・赤坂にオープンいたしました。

『Lawry's The Prime Rib, Tokyo』のプライムリブメニューは、全てコース形式となっており、メインのプライムリブ以外に、スピニング・ボウル・サラダ、マッシュポテト、そしてヨークシャープディングが含まれます。プライムリブのカットの大きさは、トーキョー・カット、カリフォルニア・カット、イングリッシュ・カット、ロウリー・カット、そしてダイヤモンド・ジム・ブレーディー・カットの5種類の中からお選びいただけます。
プライムリブ以外には、シェフおすすめの魚料理のコースや、アメリカンロブスター、各種サイドディッシュなどもございます。
ワインリストは、カリフォルニア産を中心に90種類以上の豊富な銘柄をご用意しております。

『Lawry's The Prime Rib, Tokyo』の店内は、アメリカンアールデコ調で統一された巨大な空間で、400席を有する都内でも最大級のレストランです。
エントランスを抜けた1階にはウェイティングバー＆ラウンジがあり、食事前のカクテルなどをお楽しみいただけます。雄壮でエレガントな階段を地下1階に下りると、天井高10ｍを超す巨大な空間が広がり、そこには250席のメインダイニングと、それを取り囲む7部屋のプライベートルーム（個室）がございます。
まるで映画の1シーンを思わせるようなゴージャスな空間で、本場アメリカのプライムリブを心ゆくまでお楽しみください。

『Lawry's The Prime Rib, Tokyo』には、お客様のご利用目的に応じてお使いいただける7部屋のプライベートルーム（個室）がございます。着席で8名様～最大140名様までご利用いただけるほか、50名様以上の立食プランも承っております。プロジェクターやスクリーンも設置できますので、お食事会やご宴会だけでなく、様々な会合やパーティーなどでもご利用ください。

増田　欣也／支配人
17歳でバーの世界に入り数々のバーで修業を積み、22歳で株式会社ワンダーテーブルに入社。24歳で当社バーブランドの支配人となり、その後、新規開業含め複数店舗の支配人を務める。また、バーブランドの総支配人として、複数店舗のマネジメント業務を行う。2008年より、Lawry's The Prime Rib, Tokyoの支配人として、お客様へロウリーズの魅力を伝え続けています。

嶋村　清／料理長
調理師専門学校卒業後、フレンチレストランにて料理人としてのスタートを切る。その後イタリアへ渡り、料理の修業を重ね、2004年にワンダーテーブルに入社。調理長として新規ブランドの立ち上げを行った後、L.A.のLawry's The Prime Rib 本店にて研修を行い、Lawry's The Prime Rib, Tokyoの料理長として就任。料理長として、本場プライムリブの魅力を、お客様に伝えていきます。